“猶如故人歸”，禮遇八方來客 外水良·藝境：做澤雅文化的傳播者

　　“給民宿取名為外水良·藝境，寓意我對外水良村莊和自然的虔誠及敬畏。也希望它成為境中畫、境中境，是自然滋生的舒適，是依山靠水的妥帖。”民宿主薛莉茹介紹道。

　　作為甌海唯一的省白金宿，外水良·藝境就像在古村中生長出來的綠樹，不扎眼，但足夠在地。其民宿團(tuán)隊提供的服務(wù)更是細(xì)致入微，前段時間，這里的民宿管家李進(jìn)還獲評2024年溫州市十大金牌民宿管家。

清幽的環(huán)境

　　保留村居風(fēng)貌的民宿

　　作為溫州的“后花園”，澤雅致力于打造“有農(nóng)味、有甌韻、有特色”的文旅風(fēng)光。早在上世紀(jì)90年代，澤雅的山水便與雁蕩山齊名，風(fēng)景區(qū)內(nèi)的群瀑、碧潭、幽峽、奇巖，融樸野的山村風(fēng)情為一體，讓澤雅獲得“西雁”的美名。21世紀(jì)初，澤雅又憑著歷史悠久的古法造紙文化遺存，提出了“千年紙山”的口號。

　　澤雅的田園生活愜意，鄉(xiāng)居燈火可親，非遺歷久彌堅。自去年甌海大道西延三期通車，溫州市中心自駕到澤雅的車程縮短至半小時，“你與澤雅只有一杯咖啡的距離”也成了新的流行語。越來越多的年輕人選擇到澤雅“GAP”一下，以古村避世的清閑，洗刷都市生活的浮躁。

　　如今，澤雅風(fēng)景區(qū)里有20多家民宿，其中便有外水良·藝境。它位于澤雅外水良村，倚靠青山，溪水環(huán)繞，隱匿在山林之中又保有自己的現(xiàn)代生活韻律，是澤雅古樸山色的靈秀一抹。

　　民宿在選址時，民宿主薛莉茹便費盡心思，到處考察。直到邂逅外水良村，她才決定了落腳點。俯視澤雅鎮(zhèn)的地圖，外水良·藝境正好靠近鎮(zhèn)中央。“這里交通通達(dá)，又保有歸隱意味。而且我覺得這個村子的先民應(yīng)該很有智慧，院落布局設(shè)置都是坐北朝南，房子跟房子之間的距離錯落有致。住在這里不會過于嘈雜，也不會過于冷清。”薛莉茹說。

　　良好的建筑基礎(chǔ)，使薛莉茹希望保留民居特色的想法能夠?qū)崿F(xiàn)。民宿改造時，請了當(dāng)?shù)氐慕ㄖ�師傅，用最古老的手法，保留石頭房的特色。薛莉茹主張修舊如舊，民宿的每一片青磚黑瓦都是舊居改造時替換下來的好材料。現(xiàn)在，外水良·藝境民宿依舊以山石為骨骼，尊重古建筑的原有語言，保留原有民居的梁柱。

　　外水良·藝境大面積設(shè)置落地觀景窗，讓人們在任一方位都能直眺或遠(yuǎn)望山景。落地窗與蘇州園林的框景異曲同工，層山、竹林、云海入框就好似一幅流動的風(fēng)景畫。而民宿內(nèi)私享的小庭院，木板搭成的游戲平臺，半戶外的榻榻米茶房，散養(yǎng)在淺池中的魚和在陽光下打盹的貓……讓素雅的山居環(huán)境，多了幾分孩童式的輕松愜意。

　　闡揚澤雅特色的服務(wù)

　　白金宿是民宿的最高等級，在業(yè)內(nèi)人士看來其等級評定標(biāo)準(zhǔn)不亞于五星級酒店。從銀宿、金宿到白金宿，越高的等級不僅意味著設(shè)備越完善、服務(wù)品質(zhì)越好，也代表著民宿具有的地域文化傳承與體驗越高。評定標(biāo)準(zhǔn)顯示，白金宿中風(fēng)格鮮明的客房量應(yīng)至少占客房總量的60%，民宿還需為賓客提供特色體驗項目、向?qū)Х��?wù)以及各類活動。

　　外水良·藝境現(xiàn)有2幢院落，8個房間，房間的名字均取自澤雅八大景。民宿中掛有澤雅風(fēng)景畫，以便客人按圖選取感興趣的景點游玩，民宿團(tuán)隊還為游客們手繪了澤雅游玩路線圖。如果你感興趣，進(jìn)一步和他們侃一侃，就能收獲關(guān)于澤雅的歷史文化知識。

　　民宿團(tuán)隊常常翻看有關(guān)澤雅的地方知識。“這不單單是對在地文化的挖掘，也是為了客人能有更好的體驗。”薛莉茹解釋道。只有團(tuán)隊內(nèi)化了地域特色，才能將地方文化輸出給往來賓客。

　　充滿古意的隨抄本、實木制作的水碓擺件、竹節(jié)制成的水車等等，民宿處處可見紙山元素。外水良·藝境還根據(jù)澤雅文化定制了相關(guān)文創(chuàng)，如印著造紙過程的線條畫抱枕，手繪有澤雅景色的甌窯杯，還有臘肉、紅米、紅美人等甌海農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)游客愿意留下關(guān)于澤雅的小物件，就是在地文化的一次成功輸出。且文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品支持采購，這不僅是賓客對澤雅記憶的一種保留，更是對助農(nóng)的持續(xù)性支持。

　　外水良·藝境的吃食是很多賓客念念不忘的。早餐能吃到澤雅粉干，里頭的番薯和土豬肉也是本地食材。如果想喝粥，也能享用澤雅紅米煨出的稀粥。到了晚上，能預(yù)訂改良版紙農(nóng)菜，其菜品既保留了傳統(tǒng)紙農(nóng)菜輕用油、多腌制的特點，又根據(jù)現(xiàn)代人的口味，調(diào)低了咸味，留住鮮味也更加清爽。澤雅位于山地，缺乏海資源使紙農(nóng)菜中少有海鮮。但考慮到外地游客來溫州想吃海鮮的訴求，民宿菜單中也加上了海產(chǎn)品。紙農(nóng)菜有“八盤五”的說法，即以8個冷盤5個熱菜為最高禮遇。而外水良·藝境根據(jù)人頭備菜，通常10位客人會至少上10個熱菜，這是外水良·藝境的禮遇。

游客體驗古法造紙術(shù)

　　民宿團(tuán)隊常常根據(jù)節(jié)氣時令制作小吃，端午包粽子，秋日放板栗，過年做湯圓、打糍粑……這些時令小吃都會出現(xiàn)在賓客的下午茶里。民宿前長著一棵幾十歲的老柿子樹，成熟時紅彤彤一片，是許多游客的打卡地。外水良·藝境民宿在規(guī)劃時，特地將它保留了下來。現(xiàn)在這顆柿子樹不打農(nóng)藥，其樹熟果實也會作為果盤加入賓客的下午茶。

　　民宿設(shè)有造紙體驗區(qū)，只要顧客提前預(yù)約，就會有紙農(nóng)到店開展古法造紙體驗課。體驗也不局限在撈紙晾曬，民宿團(tuán)隊還結(jié)合了花草紙、紙燈籠制作等趣味手工，讓“紙文化”更出彩。店里售賣自家釀造的澤雅烏豆酒，也提供進(jìn)口咖啡與西班牙紅酒。除了紙農(nóng)菜，民宿還有現(xiàn)代廚衛(wèi)，供包棟客人享受自助廚房。若想隨性一點，戶外露營區(qū)也可供賓客進(jìn)行BBQ。如此種種，都表明著團(tuán)隊踐行守舊出新的決心。

　　白金宿里“猶如故人歸”

　　“我們迎來送往，賓客們來我們這里其實和去鄉(xiāng)下親戚家一樣。就像那句詩‘與君初相識，猶如故人歸’。”薛莉茹笑著說。

　　民宿管家李進(jìn)表示，民宿的服務(wù)其實在線上就開始了。客服會提前詢問客戶是否有忌口，并告知民宿的各類信息，細(xì)致到客戶到了停車場還需要爬山幾百米。客戶通知預(yù)到店時間后，民宿管家會提前去停車場迎接，協(xié)助拿取行李的同時，也會陪伴聊天，讓上山的路不再孤獨。有的客戶健談，民宿管家就多聊一聊，從家長里短說到澤雅風(fēng)貌。有的客戶喜靜，民宿管家就在做好服務(wù)后適時退出，將空間與自然完整地交付于客人。

　　李進(jìn)坦言，民宿服務(wù)并沒有特定的流程，要根據(jù)客人的特點，動態(tài)進(jìn)行。但“金牌管家”的態(tài)度早已遍及外水良·藝境的方方面面。它是筷子剛落地時就遞上的新餐具，是得知客人生日后將房間布置一新的驚喜，是入戶歡迎時的手寫卡片，也是精油熏香時以鮮花為引的精心……“2017年外水良·藝境有了第一幢院落，最初我肯定是抱著對田園生活的向往才做民宿的。但8年過去了，我們對民宿工作的感情也越來越深。有的客人一開始獨自來，到后來懷著孕，再過來就帶著小朋友一起了，等于我們見證了一個人的人生階段。每次見到老客戶，我們也會聊一聊，就像老朋友一樣。”薛莉茹說。

　　不只有老顧客，還有老員工。包含李進(jìn)在內(nèi)，外水良·藝境民宿有3位工作了7年以上的員工。“在這個地方投入精力后，你就會有感情，有時看到某個角落就會想起它以前是怎么樣的，我們是怎么動手改造它的。”李進(jìn)說。

　　在薛莉茹眼中，民宿的每個人都是“金牌員工”。未來民宿團(tuán)隊也將持續(xù)提升服務(wù)，將更好的民宿體驗以及紙山文化傳播給每一位到店賓客。

　　(圖片由受訪對象提供)

編輯: 馬慧瓊  

本文轉(zhuǎn)自：甌海新聞網(wǎng) ohnews.cn