甌海老年食堂何以火上央視

　　近日，甌海區(qū)新橋街道金蟾社區(qū)鄰里食堂憑借“社區(qū)自治+鄰里互助”運(yùn)營模式，登上央視新聞，向全國觀眾展示了甌海老人的幸福“食”光。

　　隨著人口老齡化發(fā)展，去哪吃、吃什么等問題逐漸成為困擾老年人的“心頭事”。近年來，老年食堂在甌海悄然興起，為老年人提供干凈實惠的可口飯菜。那么，老年食堂緣何廣受歡迎？老年食堂何以走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)？

　　因地制宜探索多模式運(yùn)營

　　臨近中午，麗岙街道河頭村的老人陸陸續(xù)續(xù)走進(jìn)鄰里食堂。“食堂建在村的中心位置，家里走過來很方便，環(huán)境好、菜品多、方便。”今年83歲的村民程克德點贊道。

　　由村民慷慨出資建設(shè)的河頭村鄰里食堂，于去年7月20日開業(yè)。原木色調(diào)、寬敞明亮的就餐環(huán)境，讓人感到舒心。“我們每日準(zhǔn)備的菜品豐富可口，村民可以自己選擇喜歡的菜肴。”河頭村黨支部書記張炳順介紹，鄰里食堂采用自選自助的特色選餐模式，讓老年人實現(xiàn)點菜自由。此外，村里還統(tǒng)一采購保溫飯盒，讓有需求的村民能夠選餐后帶回家中就餐。對于個別有送餐需求的老人，則由村干部送餐上門。

　　近年來，甌海區(qū)聚焦規(guī)劃布局，由屬地鎮(zhèn)街牽頭，按照“分步建設(shè)、梯次推進(jìn)、全面覆蓋”建設(shè)路徑，統(tǒng)籌構(gòu)建全域助餐網(wǎng)絡(luò)。目前，我區(qū)采取“街道級中心食堂”“村社自營型”“餐飲企業(yè)參與型”三種運(yùn)營模式，多元化推進(jìn)老年食堂建設(shè)運(yùn)行。

　　地處甌海西部山區(qū)的澤雅鎮(zhèn)，77%的行政村位于山林間，常住人口以老人為主，且居住分散。“一些老人家里可能燒一頓吃個好幾頓，甚至吃好幾天，營養(yǎng)也不均衡。老年食堂辦起來后，真正解決了他們最基本的需求。”區(qū)民政局黨組成員、移民服務(wù)中心主任周桂林說，澤雅鎮(zhèn)老年食堂建設(shè)采取村里自營模式，已實現(xiàn)“一村一食堂”。有了老年食堂后，山區(qū)老人一個月花費100元-150元就能每天吃上熱騰騰的兩餐。不止如此，老人聚在一起吃飯聊天，不僅精神上得到慰藉，也能夠及時掌握老人的身體狀況。

　　此外，我區(qū)在商業(yè)氛圍濃厚的商圈打造鄰里食堂，由第三方餐飲企業(yè)參與運(yùn)營，年服務(wù)老人達(dá)5萬多人次。如仙巖街道鳳池村老年食堂由糧糧駕到運(yùn)營，對老年人實行優(yōu)惠價格，60-69歲老人一餐8元，70歲以上老人一餐5元，兩葷兩素，有30道菜品可供選擇。

　　為老服務(wù)暖到老人心坎上

　　“我是負(fù)責(zé)2號線路的送餐，從陳莊村開始送，最后一個點是屏山村，一趟下來至少要2個小時。”9點50分，潘橋街道方岙村村民何文光把裝著50份熱飯熱菜的保溫箱裝上車后，開啟了送餐服務(wù)。2號線點多分散，距離最遠(yuǎn)，日復(fù)一日，何文光為老人送餐已經(jīng)堅持了6年。“除了春節(jié)前后休半個月，其余時間每天都要送餐。”他笑著說，自己既能為老人服務(wù)，也能夠增加收入。

　　“高齡、獨居、孤寡等老年人群對送餐有需求，因此我們設(shè)定了3條送餐線路，平均每餐外送130份。”潘橋街道養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人柯阿希介紹，該中心的老年食堂負(fù)責(zé)街道全域的老人用餐，隨著日漸增長的送餐需求，2019年3月，中心正式啟動送餐服務(wù)，聘請3名村民利用殘疾車開展配送服務(wù)。送出去的一餐餐熱飯，暖到老人的心坎上。

　　人工支出是老年食堂運(yùn)行的一項主要成本。如何更好地節(jié)約成本？各鎮(zhèn)街做出了不同的探索和實踐，以多元模式守護(hù)著甌海老年人的餐桌：澤雅古聳村村民居住分散，最遠(yuǎn)的老人居住點距離食堂3公里，考慮到老人出行安全問題，該村由村干部負(fù)責(zé)每日2次的送餐服務(wù)；婁橋街道葉匯社區(qū)共有14幢住宅，每幢自發(fā)組建一支約10人的公益隊伍，以輪值方式負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)行；仙巖街道巖一村老年食堂建立“愛心媽媽”志愿者隊伍，由80名低齡老人組成，每日輪流掌勺。像這樣的銀齡志愿者，全區(qū)共有700余名。

　　從“有”到“優(yōu)”做好后半篇文章

　　近年來，甌海聚焦老年人就餐這件“民生實事”，勇于實踐探索，在政策改革上持續(xù)發(fā)力、科學(xué)布局，加快建設(shè)更多老年食堂(鄰里食堂)，因地制宜拓展送餐上門服務(wù)，不斷滿足老年人對美好生活的期盼。那么，如何推動老年食堂從“有”到“優(yōu)”，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？

　　截至目前，我區(qū)共打造92家老年食堂(鄰里食堂)，每日兩餐的就餐人數(shù)達(dá)4500人次，老年食堂已成為老人生活中不可或缺的重要部分。

　　老年食堂設(shè)施配套完善的同時，政策補(bǔ)貼方面也增添溫度。當(dāng)中既有對建設(shè)方和運(yùn)營方的補(bǔ)貼，也有對就餐老人的補(bǔ)助。據(jù)介紹，全區(qū)60周歲以上困難老年人、90周歲以上老年人以及澤雅鎮(zhèn)戶籍年滿80周歲以上的獨居老年人，每餐可享受5元的就餐補(bǔ)貼；常住在我區(qū)80-89周歲的老年人，每餐可享受3元的就餐補(bǔ)貼；常住在我區(qū)70-79周歲的老年人，每餐可享受2元的就餐補(bǔ)貼。

　　“目前老年食堂的布點建設(shè)已基本完成，后續(xù)主要是做好運(yùn)營維護(hù)的文章。”周桂林表示，我區(qū)制定《甌海區(qū)老年食堂建設(shè)指南》，從設(shè)施、管理、流程等方面形成標(biāo)準(zhǔn)指引，規(guī)范食堂準(zhǔn)入和運(yùn)營管理，把助餐服務(wù)做得更加細(xì)致周到。同時，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，推行食堂“明廚亮灶”和全程監(jiān)控，讓食品制作過程透明化。在資金監(jiān)管方面，今后將統(tǒng)一使用全省愛心卡系統(tǒng)，數(shù)據(jù)接入“浙里康養(yǎng)”平臺，實現(xiàn)全省統(tǒng)一監(jiān)管，讓資金真正用在老年食堂運(yùn)營上。

　　就餐是否方便，是老年人吃飯關(guān)心的一件事。“如果遇到天氣變化或腿腳不便等情況，老年人出門就餐則成為了一道現(xiàn)實難題，送餐上門是解決他們吃飯問題‘最后一公里’的有效途徑。”周桂林坦言，送餐上門是部分老人的現(xiàn)實需求，但送餐車輛缺乏成為一個亟待解決的問題，特別是偏遠(yuǎn)山路多的澤雅。“我們已經(jīng)向市里提出參照快遞車標(biāo)準(zhǔn)來配置送餐車的建議，希望能解決這個問題，讓送餐更安全、更便捷。”周桂林說。

編輯: 馬慧瓊  

本文轉(zhuǎn)自：甌海新聞網(wǎng) ohnews.cn